HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。
絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。
【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。
アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。
　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。
シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。
２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。
『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。
洋書 Travels in the Land of Serpents & Pearls。
フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。
洋書 NOTHING TO HIDE 2。
洋書 Heaven and Hell by Emanuel Swedenborg。
料理書専門店では4万超えの価格になっています。
★TOUT INSIDE MOEBIUS メビウス。
Designsuisse スイス デザイン Freitag brothers。
現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。
洋書 The Making of English。
Peter Rabbitビアトリックスポーター・ピーターラビット外 23冊 洋書。
彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。
Robert Capa / Photographs / ロバート・キャパ 写真集。
gary panter リト オリジナル 本。
彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。
Penguin Little Black Classics 2冊セット。
N o.384入手困難 超希少 アンティーク 洋書 絵本 ビクトリアン 児童書。
クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。
洋書　古書　希少　イギリスのアンティーク植物図鑑　色鮮やかで美しいカラー図版♡。
洋書　Lake Malawi Cichlids マラウイ シクリッド。
チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。
洋書 TULMU GYPSET。
限定 1000 ディズニー アート オブ ヘラクレス セル画 セリセル サイン本。
Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm